جالكسي Galaxy

هذي الطريقه والمقادير سوا

ضعي في الخلاط :

جبنتين كيري* كاس وربع مويه* نص كاس زيت * فنجال سكر* فنجال حليب جاف * شوي ملح * ملعقه كبيره خميره
* نخلطهم في الخلاط ونظيفهم لكاسين دقيق في الزبديه ونعجنهم جيدا لين تتماسك ولو احتاجت دقيق زياده ممكن نرش شوي للعجن ونتركها نص ساعه الى ساعه في ذالبرد لين تتخمر وهذا شكلها
شكلها

بعد ماتتخمر نقسمها كور صغيره ونحشيها بقطع جالكسي اللي فيه ست قطع وكل قطعه نقسمها قسمينيعني الواحد يكفي 12قطعه مثل ماهو واضح في الصوره

ترى حجمهم كبر بعض بس مادري ليش في الصوره طلعت كذا00ثم تقلى في زيت غزير وتوضع على ورق نشاف كما في الصوره

وهذا شكلها بعد القلي

ثم تصف في صحن التقديم وتزين بالنستله وهرشيز الشكولاته مثل ماهو واضح هنا

الغريبة

المقادير:


2 كوب طحين ابيض (عبوة كغ)

2 كوب طحين نخي

1 كوب سكر ناعم

2/1 كوب زيت دلال

2/1 كوب زيدة سائحة




الطريقة:


- يحمص قليلا طحين النخي على نار هادئة وفي مقلاة جافة لمدة 5 دقائق .

- يخلط السكر ممع الزيت والزبدة ثم يضاف إلية الطحين الأبيض وطحين النخي ويعجن جيداً باليد .

- تشكل العجينة علي شكل كور صغيرة ثم توضع في صينية وتدخل في فرن متوسط الحرارة حتي تتحمر .

الفول السوداني

المقادير:

3 باكيت بسكويت بتي بور المطاحن (100 جم )

1 علبة زبدة الفول السوداني (340 جم)

كور شوكلاتة


الطريقة:



- يوضع البسكويت في محضرة الطعام ويطحن جيداً .

- يخلط مقدار 2 كوب بسكويت مطحون مع زبدة الفول السوداني .

- تشكل العجينة على هيئة كور صغيرة ثم تغمس في بقية البسكويت المطحون وتزين بقطع الشوكلاتة ، تقدم مع القهوة العربية .

بجيه البصل

المقادير :


4/1 كوب طحين أبيض

4/3 كوب طحين حمص (نخي)

2 بصل كبير ، مقطع شرائح

1 فلفل اخضر حار ، مقطع شرائح

1 معلقة صغيرة بيكنج باودر

1 معلقة صغيرة كركم

4/1 معلقة صغيرة كمون

ملح



3/1 كوب ماء

زيت الذرة دلال للقلي



الطريقة:



- يخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص ،البيكنج باودر ،والماء ثم يتبل بالملح والبهارات .

- يخلط البصل مع الفلفل ثم يضاف إلية خليط الطحين ويخلط جيداً .

-يسخن زيت غزير ،يوضع مقدار معلقة أكل من خليط في الزيت ويقلى حتى يتحمر ، ويقدم ساخنا .

شوربة الجريش

المقادير:


1 كوب جريش المطاحن

4 كوب ماء

2/1 كوب طماطم مفروم

2 معلقة كبيرة بصل مفروم

2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت دلال

1 ملعقة صغيرة ثوم
ملح



الطريقة:



- ينظف ويغسل الجريش جيداً ثم يضاف إلية الماء ومكعب الخضار ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف ويمكن اضافة ماء كلمل لزم المر ، يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماماً .

- يحمر البصل مع الثوم جيداً بالزيت ثم يضاف إلية الكزبرة والطماطم مع المعجون ويقلب جيداً ثم يضاف إلية خلطة الجريش ويتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع يضافة ماء إذا لزم المر .

- يقدم مع شرائح السوفت رول بالثوم .

شوربة الهريس

المقادير:


2/1 كوب هريس المطاحن

2/1 2 كوب ماء

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2/1 كوب خضار مشكلة مسلوقة

2 ملعقة كبيرة زيت دلال

ملح ، فلفل ابيض

2 ملعقة صغيرة ثوم

2 لومي اسود



الطريقة:

- يغسل الهريس جيداً ثم يضاف إليه الماء ويوضع على النار لمدة 3 ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة اضافة الماء كلما غلظ القوام.

- يخلط الهريس في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متجانس.

- يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف إلية الخضار ثم خليط الهريس الملح ، الفلفل الأبيض وحبتي اللومي الاسود بعد ثقبهما واضافة ماء إذا لزم المر وتترك على نار هادئة لحين التقديم .

شوربة العدس

المقادير :


1 كوب عدس التموين

1 بطاطس متوسط الحجم

2 طماطم متوسط الحجم

2 بصلة متوسط الحجم

3 ملعقة كبيرة بصل اخضر

2/1 ملعقة كبيرة زيت دلال


الطريقة :

- ينظف ويغسل العدس جيداً ثم يوضع في القدر مع الخضار بعد تقطيعها إلى مكعبات واضاف 5 أكواب ماء ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج العدس تماما. يتركليبرد ثم يخلط بالخلاط الكهربائي .

- يحمر البصل الأخضر جيداً بالزيت ثم يوضع علية خليط العدس والخضار ويتبل بالملح والكمون ثم يترك على نار هادئة لحين التقديم .

حلو الكابتشينو

المقادير:

1 علبة كيك سارالي (باوند كيك) شوكولاته

1 علبة كريمة حمراء

2 كيس جلاتين مذاب في 1\2 كوب ماء حار

5 ملاعق كاكاو

2 قيمر

2 كيس كابوتشينو

1\2 كوب سكر

بسكويت بيتي بور

كوب حليب.

الطريقة:

1- تخلط المقادير التالية:

القيمر والكريمة الحمراء والجلاتين والسكر والكابوتشينو.

2- يقطع الكيك ويبطن به قالب ذات قاعدة متحركة.

3- يصب نصف مقدار الخليط السابق فوق الكيك ويوضع في الثلاجة حتى يجمد.

4- تبلل قطع البسكوت بالحليب وتغطى بها الطبقة السابقة المجمدة.

5- يضاف الكاكاو إلى باقي الخليط ويخلط جيدا ثم يصب على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يجمد ويجمل بالكريمة أو كاكاو الفليك.